Name: Copieux ragoût pérogy
Ingredients: 24 CHEEMO Petite Bouchée ou 18 gros Pérogies CHEEMO; 907 gm boeuf à ragoût; 1/4 tsp sel; 1/4 tsp poivre; 1/4 tsp toute-épice; 1/4 tsp romarin; 60 ml huile de canola; 60 gm farine; 750 ml fond de sauce de boeuf; 200 ml tomates en conserve; 1 oignon - petit et coupé en cubes de 1/2-3/4 pouce; 2 carottes moyennes coupées à un angle de 45 degrés et avec une épaisseur de 3/8 à 1/2 pouce; 1 branche de céleri coupée à un angle de 45 degrés

Cheesy Potato and Cheddar Perogy Beef Stew

Donne 6 portions

24 CHEEMO Petite Bouchée ou 18 gros Pérogies CHEEMO

907 gm boeuf à ragoût

1/4 tsp sel

1/4 tsp poivre

1/4 tsp toute-épice

1/4 tsp romarin

60 ml huile de canola

60 gm farine

750 ml fond de sauce de boeuf

200 ml tomates en conserve

1 oignon - petit et coupé en cubes de 1/2-3/4 pouce

2 carottes moyennes coupées à un angle de 45 degrés et avec une épaisseur de 3/8 à 1/2 pouce

1 branche de céleri coupée à un angle de 45 degrés

Coupez le boeuf à ragoût en cubes de 1”.

Mélangez la farine et tous les assaisonnements et saupoudrez sur la viande.

Chauffez l’huile de canola dans un poêlon or dans une petite rôtissoire, ajoutez la viande et faire brunir environ 15 minutes.

Ajoutez le fond de sauce de boeuf et les tomates en conserve et laissez mijoter pour 1 heure; ajoutez les légumes et laissez mijoter pour 30 minutes de plus - vérifiez la tendreté.

Goûtez et corrigez l’assaisonnement puis ajoutez les pérogies congelés, continuez de faire mijoter pour 15-20 minutes, jusqu’à ce que les pérogies soient cuits de part en part.

Les pérogies peuvent aussi être bouillis et rajoutés après; ce qui réduit le temps de cuissson.

CategoryRepas savoureux

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